据2014年《新英格兰医学杂志》上一项最新研究显示，全球平均钠摄入量为3.95g/d(相当于食盐10.06g/d)。如果按照世界卫生组织(WHO)推荐的标准(2g/d)，全球超过99%的成人钠摄入量都是超标的，51个国家的钠摄入量是推荐量的2倍以上；而全球心血管疾病死亡中，每年有165万人可归因于食盐摄入过多(钠＞2g/d)。可见，盐摄入过量是造成高血压、甚至心血管死亡的重要易患因素。 钠盐在机体的体液平衡与维持细胞稳态中具有重要作用。饮食中过量钠盐的摄入与血压升高有密切的关联。临床研究提示，某些特定人群盐敏感性高于其它人群。2015年3月在”J Am Coll Cardiol”新发一篇关于盐摄入的文章，阐述了盐敏感性高血压的发病机制及其与靶器官损伤的关系。 |
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