广州炸肉丸子的做法

广州炸肉丸子的做法详细介绍

更新于：2015-4-8 13:02:41

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广州炸肉丸子的简介及特色

焦黄脆香。

分类标签：粤菜
菜品口味 炸烧味	主要工艺 碎屑料炸
食材明细
猪肉(肥瘦)1000克
白砂糖20克	盐15克
酱油2克	小麦面粉25克
淀粉(豌豆)25克	鸡蛋150克
植物油30克

广州炸肉丸子的做法详细步骤

1.将去皮猪肉洗净，用力剁碎（或用绞肉机绞碎），把肉泥同白糖、酱油、精盐混合拌均匀，用清水同面粉、淀粉、鸡蛋混合调匀，然后再与肉泥搅拌均匀，做成丸子料，待用。
2.炒锅上火，倒油烧热，将肉泥挤成丸子，放进热油锅里炸5分钟，捞出即成。

广州炸肉丸子的做法小贴士

制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。