腌笃鲜汤的做法

腌笃鲜汤的做法详细介绍

更新于：2015-3-22 18:01:16

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分类标签：浙菜
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 煮
食材明细
火腿300克	猪肉(肥瘦)300克
竹笋300克	油皮400克
味精2克	盐2克

腌笃鲜汤的做法详细步骤

1. 火腿、五花肉放入沸水煮熟，捞起，切成2厘米厚块状，笋切块；豆腐皮打结。
2. 高汤注入锅中，加火腿、五花肉、笋，中火焖煮约20分钟后，加入百页结，再煮1分钟即可。

腌笃鲜汤的做法小贴士

制作要诀：
本品需高汤约500克。
健康提示：
高血脂或糖尿病患者如欲食用本菜，宜将五花肉改为瘦肉。