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酱油滋味鲜美，味道极佳，是家常必可少的一种的调味料，早在中国周朝就有制作酱油的记载。但在民间流传着一种说法，酱油吃多了会变黑！因此，这也导致很多人因担心皮肤变黑而不敢食用酱油。许多专家指出，这是非常不科学的说法。  刘筠 主任医师 新疆维吾尔自治区人民医院 心外科 人吃多了一些极易感光的食物如芹菜、芒果等，经日光照射易产生斑点或脸色发黄。而酱油是以大豆为原料发酵而制成的调味品，食后经消化形成氨基酸、碳水化合物、无机盐、水等物质，它们不具备增加光敏感的功能，也不合成某些激素，酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中，因此对黑色素细胞的合成等并不起作用。 变黑和什么有关 人是黑是白与遗传的基因密切相关，跟母亲在怀孕期间是否吃酱油是没有多大关系的，而且酱油中还含有一些氨基酸等成分，人食用之后对身体是有好处的。 皮肤的颜色除种族遗传外，主要由黑色素决定。黑色素多，皮肤就黑，反之就白一些。有多种因素能导致色素沉着，如日光、紫外线的照射；女性生理期间分泌的如雌激素、孕激素等也能促进黑色素的合成。 有伤口能否食用酱油 虽然说食用酱油不会影响肤色，但是如果有伤口则另当别论了。不过，这也是因人的体质和伤口的大小程度而异。但是如果有外伤在身的话还是最好远离酱油，否则很有可能让疤痕的颜色变深。 酱油具有防癌功效 最近一项研究发现，酱油能产生一种天然的防氧化成分，它有助于减少自由基对人体的损害，其功效比常见的维生素C和维生素E等防氧化剂高十几倍。用一点点酱油所达到抑制自由基的效果，与一杯红葡萄酒相当。更令人惊奇的是，酱油含有两种以上的防氧化成分，能不断地消灭自由基，不像维生素C和维生素E只能消灭一定量的自由基。可见，酱油具有防癌、抗癌之功效。 现在的你是不是可以大胆放心地食用酱油呢？如果你感觉自己比较黑的话，在平时可以多注意防晒，多敷美白面膜，皮肤自然就会白起来了噢。 |
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