通肝胆经的药膳？

通肝胆经的药膳？

来源：康翼养生网Kuzone.com  

 通肝胆经的药膳？能做药膳的活血化瘀中草药常见的是川穹归肝、胆、心包经。川穹辛，温。活血行气，祛风止痛。用于月经不调，经闭痛经，症瘕腹痛，胸胁刺痛，跌扑肿痛，头痛，风湿痹痛。下面给大家介绍一些常见的通肝胆经的药膳。

通肝胆经的药膳一、羊肉团鱼汤

用料：团鱼500克，羊肉250克，草果5克，生姜、胡椒、精盐、味精各适量。

做法：

　　1、将团鱼放沸水锅内烫死，剁去头、爪，刮去外皮，揭去甲，除出内脏，洗净。

　　2、羊肉洗净。

　　3、将团鱼肉和羊肉切成方块，一起放入锅内，加草果、生姜、水适量，置武火上烧至肉熟，加入精盐、胡椒、味精调味即成。

养生功效：大补食品，营养丰富，滋肾和胃。适用于头晕耳鸣、潮热盗汗、身体虚弱者。

通肝胆经的药膳二、川芎白芷炖鱼头

主料：鲢鱼头250克

辅料：枣(干)80克,川芎12克,白芷12克

调料：姜3克,盐3克

做法：

　　1、川芎、白芷、红枣和生姜洗净。

　　2、红枣去核。

　　3、生姜去皮，切片。

　　4、大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。

　　5、将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。

　　6、隔水炖约4小时。

　　7、加入细盐调味，即可饮用

适用人群：准备怀孕的女性

养生小贴士：

　　1、鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，该物质被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明;

　　2、鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退;

　　3、鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

通肝胆经的药膳三、五味子川芎牛肉汤

原料：五味子5克、当归5克、川芎5克、牛肉200克、葱白50克、姜一小块、清水1200克、黄酒5克、盐2克

做法：

1、牛肉、姜、冷水煮开后，捞出牛肉备用。
2、牛肉、川芎、五味子、当归、足量清水煮沸，烹入黄酒。转文火煲50分钟。 　　1、牛肉、姜、冷水煮开后，捞出牛肉备用。 　　

3、改旺火加入葱白。5分钟后，加盐调味即可。

养生功效：五味子川芎牛肉汤，可以祛风、活血、润肤，有利于面部营养改善。五味子川芎牛肉汤，是一道营养全面的活血行气润肤汤。五味子具有抗菌、安眠、调节血压、治疗肝炎、延缓衰老、提高免疫力的功效。当归入汤，能补血活血，调经止痛，润肠通便。川芎具有活血行气、祛风止痛、开郁燥湿的功效。葱白有杀菌消炎、促进血液循环的功效。常喝五味子川芎牛肉汤，可以祛风、活血、润肤，有利于面部营养改善。

通肝胆经的药膳四、黄芪川芎兔肉汤

主料：兔肉250克

辅料：黄芪60克,川芎10克

调料：姜5克,盐3克

做法：

1. 将黄芪、川芎、生姜洗净；

2. 兔肉洗净，切块，去油脂，用开水拖去血水；

3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。

养生功效：

补气、活血、通络；
中风后遗症属气虚血瘀者，症见半身不遂，口眼歪斜，语言蹇涩，下肢痿废，脉细涩；
高血压病或中风属阴亏阳亢者不宜饮用本汤。

通肝胆经的药膳五、川芎当归羊肉汤

主料：羊肉(瘦)60克
辅料：川芎9克,当归9克
调料：姜4克

做法：

1、将羊肉去肥脂，切块；
2、生姜刮皮，洗净，切片；
3、川芎、当归、红枣洗净；
4、把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至羊肉烂熟为度，调味即可。

养生功效：养血止晕；糖尿病性血管病变属阴血不足者，症见眩晕时作，劳累即发，心悸少寐，易惊健忘，神疲体倦，唇爪无华，舌淡白，苔白润，脉细弱不数，现多用于糖尿病性脑动脉硬化属于阴血不足者；若无羊肉，可改用新鲜的鲩鱼头，眩晕而舌红苔黄，脉弦数属肝阳上亢或风痰上扰者不宜饮用本汤；使用本汤以眩晕，舌淡白，苔白润，脉细弱属于阴血不足者为要点。