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吃零食上瘾，总是停不下来。要知道零食为了增加风味和储存时间，会添加很多很多添加剂。这些东西还是少吃为妙，毕竟对人身体健康还是会有些影响哒。同样是长肉，雄叔宁愿吃健康的东西，也不愿吃垃圾食品！ 谁说零食健康不能兼得？ 自己在家DIY，步骤简单，0添加剂，做出健康又美味的小零嘴！ 猪肉脯  自己在家做的猪肉脯，不同于街上那种调味很重的猪肉脯。能吃出食材本身的原味，口感很扎实 1、 剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲  2、 肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽  3、 加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门  4、 搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散。静置一旁腌制半小时  5、 把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片  6、 撕去保鲜膜，撒上白芝麻7、 烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩  8、 烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜  9、 翻面也刷一层。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱。烤箱还是180度，继续15分钟   窍门一：猪肉要选择纯瘦肉，个人觉得后腿肉比里脊肉的口感更好些。 窍门二：一定要用当天的新鲜猪肉，最好不要用冻好再化开的，口感会有区别。 窍门三：肉一定要自己用刀剁得细细的。 果丹皮  儿时记忆：酸甜可口助消化的果丹皮~市场上卖的不用多说，添加剂绝对多的没边~自己做，只需有耐心，就能还原儿时味道！ 1.新鲜山楂洗净去核；倒入锅中加150毫升水；加50克糖，先煮7到8分钟，果肉经按压能轻松碾碎的程度 2.将山楂果肉倒入搅拌机中，打成泥；将山楂果泥过滤一遍，会更细腻，重新倒入锅中 3.将剩下的150克糖加入果泥中，中小火翻炒；一直翻炒到糖全部溶化，果泥纹路不易消失，且果泥不会滴落的程度 4.将果泥用刮板均匀的抹在不粘烤盘上，不要太厚，大约1到2毫米的厚度即可；烤箱100度烘烤一小时，取出稍微晾凉，从边缘揭起。接着烤下一盘；将全部凉透的果丹皮卷起，切段，包保鲜膜 黑糖磨牙棒饼干 饿的时候嘴里总想嚼吧嚼吧，可是又怕长胖对不对！！这个时候，这款无比坚硬又无比香的黑糖饼干就要粗场了！拿一根无聊的时候慢慢啃慢慢磨，又不长肉还能让嘴巴不闲着！ 主料：面粉120g鸡蛋1个（净48g）黑糖35g 辅料：玉米油10g 步骤 1.面粉； 2.加黑糖； 3.玉米油； 4.鸡蛋； 5.切拌； 6.成团； 7.擀成厚约5㎜； 8.切条； 9.边角料揉一揉同样切成条； 10.摆在油纸上； 11.烤箱175℃、22min； 12.取出晾凉，密封保存。 小贴士 1.面粉量根据吸水性和蛋液的多少会有差别； 2.烤制时间和温度根据自家烤箱脾气调整，基本上看到上色就可以了，黑糖的上色的话边缘会变灰暗； 3.烤制结束以后，可以将饼干继续留在烤箱里，利用余温进一步去除饼干的水分，口感更香脆； 4.要是觉得不够脆硬，没有烤足够透，可以回炉一下。 锅巴 巧用剩下的米饭做出美味休闲零食——锅巴！ 材料： 剩米饭，玉米淀粉，黑芝麻，盐，糖，五香粉，油。 1. 准备材料，米饭在微波炉里转1分钟加热。 2. 加入调料和淀粉。 3. 搅拌均匀。 4. 倒入一个干净的塑料袋里用力揉搓。 5. 在案板上铺一张保鲜膜，将揉好的米团擀成大片。 6. 用披萨刀切成小块。 7. 热油下锅炸定型。 8. 入烤箱200度烤15-20分钟，完成！ 爆米花 在家看电影，也可以边吃爆米花边看！ 做法 1、加热奶油：取6大匙奶油放进锅里加热。 2、加入玉米粒：油热后，把玉米粒放进奶油锅里。 提示：奶油要盖过玉米粒，且玉米粒要均匀泡进奶油中，这样才容易成功。 3、玉米粒均匀受热：盖上锅盖，火调至最小，再开始摇动锅，让锅里的玉米粒受热均匀。 提示：摇动锅的过程中一定要盖上锅盖，避免玉米粒爆的过程中喷出。 4、摇动锅：摇动锅，至没有逼逼波波的声音传出即完成。 提示：自制爆米花时，因为爆的过程中油温非常高，所以不要使用表面有涂层的锅具，如不沾锅，否则锅具表面的涂层容易受损。 红薯干 超有嚼劲的红薯干，也是磨牙神器！自己在家用微波炉就能做出来！下面是烤箱版和微波炉版两种菜谱。 1 红薯清洗干净； 2上锅蒸熟。如果红薯个头很大，可以对半切开； 3蒸到用筷子能够轻易的插进去就可以了； 4将蒸熟的红薯取出，放在晾网上，稍稍晾凉； 5去掉红薯皮和纤维较多的部分； 6切成厚约1cm左右，长约6~8cm的粗条。摆放在晾网上，然后放在通风处风干一晚上； 7 微波炉版：将红薯条平铺在有网孔，可以放进微波炉的容器上，中高火加热。每次加热时间大 约2~3分钟，加热完成后，取出稍稍放凉，再继续加热。大约3次后，转为每次加热1分钟，注意观察，达到自己喜欢的干燥程度即可； 烤箱版：将红薯条平铺在可以放进烤箱的容器上，放入烤箱中层，上下火，160度~170度，烘 烤20分钟左右。取出翻面后，再继续烘烤5~10分钟； 8加热完成后的红薯干，完全晾凉后，密封保存。如果喜欢更有嚼劲的，可以放在通风的地方继续晾干。 |
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