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导读：大家都知道糖尿病人有许多食物是被忌口的，那么他们所需的那些营养物质要怎么补充呢？可以从别的食物中寻找！今天，小编就附上一份食物交换表，有需要的亲，赶紧收藏哦~ 食物交换法简介 将食物分成四大类(八小类)，每份食物的热量为90千卡。制订食谱时以糖尿病治疗原则为基础，各类食物灵活互换，但要切记同类食物之间可选择互换，非同类食物之间不得互换。部分蔬菜、水果可与主食(谷薯类)互换。 四大类(八小类)食物是指： ①谷薯类—谷薯类； ②菜果类—蔬菜类、水果类； ③肉蛋类—大豆类、奶类、肉蛋类； ④油脂类—坚果类、油脂类。 下面，列举2份食物交换表供参考： 谷类：如以50克白米作为1份，则1份小米、1份干制面均是50克，1份鲜上米、l份咸面包均是75克，1份土豆是250克。上述几种食品过一份所含的营养物和热能大致相等，可以1份“换”1份。说得再明白些，如某人原来每顿吃白米饭50克，他想改吃面条、则可用富强粉制作的干面条50克来交换替代。 蔬菜类：加以500~750克大白菜作为1份，则1份卷心菜、菠菜、韭菜、芹菜、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄瓜、绿豆芽、丝瓜均是500~750克，1份柿椒、南瓜、萝卜是350克，1份胡萝卜或蒜苗是200克。上述几种蔬菜之间也是1份“换”1份。 所以有了以上的食品交换表，糖尿病患者可以在有限的范围内吃的更佳丰富和健康啦 关于糖尿病者吃水果 “糖尿病人是否可以吃水果”，这是一个颇为人们关心的老问题，说法不一。笔者认为，有些糖尿病患者可以酌情吃些水果，但必须按照特殊的“交换”原则来操作。以西瓜为例，考虑它的营养成分和产生的热量，可把10O克南瓜跟200克西瓜作为同一营养值来进行“交换”。但有一个前提，必须是血糖控制得很好的病人。吃些水果后，应经常检测“随机血糖”，如果血糠稳定的话，就可以放心了。 |
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