为什么变味的坚果不能吃？屯的年货“皮了”可别吃了！

到年根儿，屯年货

花生瓜子核桃榛子不能少

开心果也来一包，吃不了，盘里搁

突然一尝变味了~怎么办呢？

 

坚果一般都油脂大

放久了变味，视频里说哈喇味

也就是坚果“皮了”或者“反油了”

各地的说法不一样

结论就是，这种坚果都不能再吃了哦！

爱美食爱生活

那么为了防止坚果变质变味儿，小编今天就给大家支几招~一起来保卫坚果保卫健康吧！

1

密封保存

1.坚果的主要问题是受潮和氧化。一旦水分上升,霉菌就会找上门来，容易产生黄曲霉毒素。所以，必须注意先趁干燥时分装，或者烤干之后分装。

2.把每个袋子口封严，至少用一个很紧的夹子夹住。

3.如果天气潮湿，最好在开袋后一小时之内吃完。如果发现已经有轻微的霉味，或者有不新鲜的气味，就要坚决丢弃。  

购买坚果时要注意

现在正是各家各户备年货的时候，买坚果，不仅是有这对新年前的美好寓意，也是过节招待亲友的必备零食，在选购时有以下几点需要注意~

1

购买有量

过去屯年过主要原因是过年期间没有超市，只能吃年货过年。现在不一样啦，即便是年初一也会有超市营业，所以不用一次买太多，不够了再去买新的就可以啦。

2

选择正规厂家，看生产日期

选择有正规包装的干果产品，少买散装或者商户自行包装的产品。选择生产时间不长的，个头儿体积、厚薄、干湿程度基本一致、果干颗粒丰满的产品。

3

如果购买散装的要看这几点

表面糖霜平均，果实圆润，外皮无破损，颜色光泽鲜艳的小心购买。注意不要购买到有添加剂（过量香精，色素）的干果，可以看颜色及闻味道。

去朋友家做客如果遇到“皮了”的坚果

不吃不好意思，吃了伤害身体健康