冬季家常菜-酱烧羊蝎子

　　主料：羊蝎子500克

　　配料：葱姜蒜

　　调料：花椒、桂皮、香叶、干辣椒、盐、黄豆酱、柱候酱、生抽、老抽、糖、油

　　做法：

　　1、羊蝎子焯水后清洗干净。

　　2、热锅中倒入适量油，下入葱姜蒜和香料煸炒出香味。

　　3、倒入酱料炒香，加入少量水或高汤。

　　4、将焯水的羊蝎子放入压力锅，倒入炒好的酱料，启动豆类程序。

　　5、出锅。

　　6、吃时撒上葱花。

　　小贴士：

　　1、用酱烧菜时，要根据含盐度酌情添加盐。

　　2、可根据个人喜欢添加辅料，如胡萝卜、莲藕。

　　3、也可用砂锅小火慢炒，味道会更加鲜美。