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最新研究发现，如果人们经常摄入橄榄油或鱼类之中的健康脂肪，那么全世界将有超过100万人免于心脏病而去世。因健康脂肪摄入不足而导致患心脏病去世的人数，和由于摄入过量的饱和脂肪而去世的人数相比，前者几乎是后者的三倍。足见健康脂肪的重要性。
“过去的很多年，人们都在专注于摄入饱和脂肪以阻止心脏病，但是我们发现绝大多数的国家存在一个很大的问题，那就是健康脂肪的摄入量太少。”美国波士顿塔夫斯大学的研究者莫扎法里恩说。 在该项研究中，研究人员分析了2010年186个国家居民的饮食数据以及心脏病的死亡率。他们发现，当年有711800人死于心脏病，原因就是摄入了太少的健康脂肪，也被称为欧米伽-6多元不饱和脂肪，这种不饱和脂肪在植物油中很常见。 相比之下，只有250900人是由于摄入了过量的饱和脂肪而死亡，只相当于摄入过少健康脂肪而死亡人数的1/3。多摄入健康脂肪为什么就能阻止因心脏病而死亡呢？研究者表示，这是由于人们消耗欧米伽-6多元不饱和脂肪来代替碳水化合物时，会获得更多的健康益处。 研究结果表明，人们应该增加健康脂肪的摄入量，减少从动物身上获取脂肪。像鱼类、坚果、植物油等都含有丰富的健康脂肪。除了健康饮食之外，运动、减肥、戒烟等也都对阻止心脏病有益。 责编：相蕊(实习) |
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