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制作步骤:
P1:牛肉应选择膜和筋都比较少的,切大块。
P2:水开后放入牛肉略煮,10分钟左右,紧一下肉,出一下血水。
P3:顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。
P4:锅中放油,用花椒大料炝锅。
P5:放入撕好的牛肉翻炒出水分,加入酱油,糖,盐,孜然,辣椒面调味。
P6:炒到牛肉水分出的差不多了,放入烤盘。
P7:烤箱温度150度,约烤半小时,大约15分钟后牛肉开始出油,烤到牛肉发干就可以了,不喜欢太有较劲的,可以适当缩短烤制的时间,中间应拿出来翻动一两次。
来自: 慕沐筱 > 《待分类》
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