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炒藕片相信大家都不陌生，它在餐桌上经常出现，清脆可口，深受人们的喜欢。那么炒藕片的做法是怎样的呢？今天我们就来介绍一下炒藕片怎么做好吃，而以下整理的做法更是让大家知道怎样炒藕片好吃。 炒藕片其实是很简单的一道菜，但是就是这样简单的一道菜，很多人炒出来的藕片味道却不一样，这是为什么呢？我们一起来看看吧。 香炒藕片 材料 莲藕，灯笼椒，蒜蓉，香葱，香油。 做法 1.鲜藕去皮，切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁，香葱切葱花。 2.接着将炒锅放到火上，并加入适量的食用油，当油热大概达到7成的时候就下蒜蓉(姜丝)炒出香味。 3.下藕片、红椒丁翻炒，加入少许清水，加盖闷半分钟。 4.下盐调味，滴上香油，撒上葱花即可出锅装盘上桌。 小诀窍 加上红椒丁和葱花调味的同时，视觉跟味觉上更是宜人。 家常炒藕片 材料 莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个，瘦肉100克。 做法 1.首先将需要的材料处理好。莲藕清洗干净并削皮切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉并处理干净撕成小朵，胡萝卜削皮后切成花即可；青椒需要去籽切块，瘦肉切成条后需用油、生粉抓匀，腌制10分钟。 2.热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。 3.加入少许生抽。 4.瘦肉变色后盛起备用。 5.锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。 6.加入黑木耳，翻炒几下。 7.加入藕片，煸炒。 8.边炒边淋入少量清水。 9.煸炒至藕片断生。 10.倒入滑炒过的瘦肉。 11.放盐、白糖调味。 12.加入青椒，翻炒均匀。 13.淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。 素炒藕片 材料 藕。 配料 葱，姜，盐，鸡精。 做法 1、藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟。 2、将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝。 3、锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味。 4、将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水。 5、分别放盐跟鸡精，起锅前撒入葱叶碎即可。 五花肉炒藕片 材料 五花肉，莲藕，生抽适量，老抽适量，蒜头适量，糖适量，料酒适量，盐适量。 做法 1.将五花肉和莲藕切片待用。 2.起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。 3.下生抽、老抽调味调色。 4.下藕片，盐，料酒稍焖一下。 5.起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。 结语：以上就是为大家介绍的关于炒藕片怎么做好吃的相关内容，从文中介绍的这些炒藕片的做法中，我们知道了怎样炒藕片好吃，虽然炒藕片的方法非常的简单，但是想要做出好吃的藕片来还是需要掌握一定的技巧的，希望文中的做法能够帮助到大家。 |
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