日式炸虾
圈妞妞
2016-02-03
虾的营养价值众所周知。过年时,家里总会来些亲戚。自然也少不了小朋友了~油炸食品向来是孩子们的最爱。但外面的食材既担心不新鲜,又担心油是经过反复使用的。所以这个简单美味的小食还是在家自己动手做吧~ 【材料】
鲜虾10只、鸡蛋1个、面包糠小半碗、玉米淀粉2汤匙、料酒1汤匙、黑胡椒碎1/2茶匙、盐1/2茶匙、沙拉酱1汤匙、卷心菜叶3片、番茄沙司(可要可不要)1汤匙。 【步骤】 1.将虾洗净,去头、去壳,只留最后一节壳和尾巴。在腹部横切4、5刀,约2~3毫米深。然后背部朝上摁压几次,将虾筋压断。这样炸出来的虾比较直~
2.将盐、黑胡椒碎(我用的现磨黑胡椒,比那种细粉的味道要好)和料酒与虾混合均匀,码味。
3.将鸡蛋打散备用。
4.依次将虾裹上玉米淀粉、蛋液、面包糠。
5.将锅烧热,倒入适量油。
6.待油温升高~放入虾。炸至金黄~控干多余油份捞出~
7.卷心菜叶洗净,切细丝~尽可能的细哈。
8.装盘。在空余处放上沙拉酱和番茄沙司。
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