卷起吃也够味

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主料

• 高粉 (250克)
• 细砂糖(15克)
• 盐 (5克)
• 奶粉(5克)
• 干酵母 (2.5克)
• 水 (125克)
• 黄油(25克)
• 馅料：方型火腿片 (4片)
• 安佳奶酪 (4片)
• 白芝麻 (适量)
• 表面蛋液 (适量)

辅料

• 无

厨具

电烤箱

分类

将面团材料用后油法揉到扩展阶段，室温发酵2倍大。

排气，滚圆，分成八等份，滚圆，松驰五分钟。

火腿片、奶酪片对半切成为八份，备用。

取一份面团，擀成椭圆形，摆入火腿、奶酪各一片。

卷起，收口捏严，火腿略宽于面片也是可以了，蛮漂亮。

全部做好，收口向下。

表面涂蛋液，捏着收口处将涂着蛋液的表面沾满芝麻。

将表面略为按压，摆在烤盘上。二次发酵。烤箱预热210度，上下火，中上层烤6分钟，再转150度中层8分钟。（火候要自己按自己用的烤箱一定）