煎火腿奶酪蛋饼

 

这个蛋饼做早餐方便快捷，有十分钟时间就足够了，营养也很丰富，操作的难点就是如何将它漂亮的卷起来，做到这点只要掌握好火候和卷起的时机就一定可以成功了。

• 奶香菜品口味
• 煎主要工艺
• 十分钟所需时间
• 普通制作难度
• 平底锅 所用厨具

食材明细

• 鸡蛋2个
• 火腿1片
• 西红柿1/5个
• 奶酪丝15g
• 黄油20g
• 白胡椒粉适量
• 盐适量

制作步骤

• 
  1. 准备材料，西红柿去皮切小丁，火腿切小条，芝士切丝。

• 
  2. 鸡蛋打散加少许盐和白胡椒粉拌匀。

• 
  3. 平底锅加热后放入黄油。

• 
  4. 放入火腿丝和西红柿丁煸炒几下。

• 
  5. 将火调小后倒入蛋液，轻轻转动锅子，让蛋液分布均匀。

• 
  6. 慢慢煎至蛋液底部快要凝固，表面的还有少许流动的蛋液时撒入奶酪丝。

• 
  7. 迅速地用铲子将蛋饼卷起。

• 
  8. 卷起后再二面分别煎一下，出锅切断配少许番茄酱一起吃。

小贴士

1. 煎蛋饼一定要用小火，火大很容易是底糊了上部还是流动的蛋液，也可以开小火用锅铲轻轻地翻炒。

2. 当蛋饼表面还有流动的蛋液时，就加入芝士丝马上卷起，如果蛋饼全熟后再卷就卷不起来了。

3. 这款蛋饼的口感是比较软嫩的，如果喜欢稍熟一些的，在第8步卷好后再二面轮流多煎一会儿。

4. 没有黄油也可以用橄榄油或普通的食用油代替，但是香味会打折。