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编译：王智慧 | 葡萄酒在线 一瓶葡萄酒开了几天，眼看口感和香气在一天天流失，怎么办？ 做道菜用了它！酒可佐餐，也可做餐。下面我们来看看七道不太复杂，不太严肃的葡萄酒食谱： 1. 红酒意面
汤锅内添加水和红酒，大火加热，加粗盐，盖锅烧开。 下意面，搅拌防止粘在一起。同时黄油和橄榄油入煎锅，小火慢慢融化黄油。 剥蒜切片入煎锅，少许辣椒，低温防止糊锅。加1/2杯的红葡萄酒和一大勺汤锅内的面汤到煎锅，加热至沸腾。 待面条煮至有嚼劲未熟烂之时，盛起入煎锅，加西芹。颠晃锅身直至液体被吸收。 盛出装盘，无须加奶酪粉。喜欢的话可以在顶部稍加一些意大利匹克利诺罗曼诺羊奶酪（Pecorino Romano）。 2. 红酒蛋糕 |
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