每日一素：素酿红椒

主料

红椒4个，豆腐干2块，淀粉1大勺，孜然粉1茶匙，黑胡椒粉少许。

做法

1. 豆腐干切碎、加入一大勺玉米淀粉、加入孜然粉、加入黑胡椒粉。

2. 充分搅拌均匀，做为馅料待用。

3. 红椒洗净，头尾各切去1/3。

4. 剩余的中段部分将籽挖出。

5. 挖空的红椒放入盘中，刷一层油。

6. 包上保鲜膜，扎一个小孔，放入微波炉，高火加热1分钟。

7. 在红椒中填满馅料，再次包上保鲜膜，高火加热5分钟即可。