瓜子酥糖的做法

1. 用料：瓜子仁150克，白砂糖75克，麦芽糖85克，玉米油10毫升

2. 瓜子仁放入烤箱，上下火150度烤熟，转100度保温，备用。

3. 将油，白糖，倒入锅中，

4. 至火上，小火加热融化。

5. 继续加热至棕红色，

6. 加入麦芽糖，小火熬煮。

7. 温度计测温，将糖浆熬至140度。

8. 倒入瓜子仁，迅速拌匀。

9. 倒在案板上，

10. 整理成厚约1厘米的长方形，

11. 趁热切成约2X6厘米的长条，

12. 分开，冷却后密封保存。

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