孩子们都爱吃的菜，妈妈快快收藏！

糖 醋 里 脊

1 将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

2 里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

3 碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

4 碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

5 将里脊条放入面糊中挂糊。

6 锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。

7 炸至金黄色捞出，沥油待用。

8 锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。

9 烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。

10待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。

茄 汁 虾 球

1 材料：鲜虾、蛋清造型：蒜薹、豆角调味：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。



2 虾去壳、虾线，用盐和料酒反复抓洗几次。



3 用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。



4 豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。



5 摆入盘中做造型备用。



6 锅内做水，放入虾焯熟捞起。



7 锅置火上油烧热，下姜片煸出香味后，放入番茄沙司，炒出红油。



8 放少许糖、鸡精调味。



9 下入虾翻炒均匀即可。

菠 萝 咕 噜 肉

1 原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。

2 猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。

3 淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。

4 肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。

5 油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。

6 炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。



7 锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。



8 放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。



9 肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。

冰 糖 葫 芦

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• 1 材料：草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签

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• 2 草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。

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  3 将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起。

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  4 可随意搭配喜欢的水果，串好控干水分。

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  5 锅置火上倒入冰糖。（我用了200克）

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  6 加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化。

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  7 转小火熬制，注意不要再搅拌糖浆。

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  8 糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，或尝一下是否粘牙。

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  9 糖浆熬好后，迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。

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  10 将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上，冷却后即可取食。

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