韩式鸡蛋卷的做法

 

食材

• 主料

• 鸡蛋

  3个

• 洋葱

  15g

• 青椒

  10g

• 红椒

  10g

• 辣白菜

  15g

• 面粉

  5g

• 胡萝卜

  10g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

步骤

1.首先将红椒切成粒、青椒切粒、胡萝卜切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎。

2.将鸡蛋打入碗中，倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱、辣白菜，打散，接着加入三勺面粉、半勺盐，搅打至蛋液蓬松。

3.锅中倒入油，将鸡蛋液平摊入锅中，接着从边缘淋入少量食用油，煎至定型后，将鸡蛋饼卷起来，翻一面，轮流煎至金黄色后捞出。

4.最后将煎好的鸡蛋卷切成块，就可以享用了。

小贴士

蛋液中加点面粉，可以帮助蛋液更好的成型，卷的时候比较好操作。
蛋液加热要小火，不可用大火，蛋液不要完全凝固，而是半凝固时在开始卷。
卷的时候一开始会有些困难，不过稍微耐心一点，会好很多。
卷好之后的蛋卷，也要小火慢慢加热直到蛋卷定型熟透，再取出切段。