沈阳小土豆的做法

沈阳小土豆

更新于：2015-9-20 15:22:14

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 红烧
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
小土豆5个	猪肉一块
香菜适量	尖椒5根
葱一根	白砂糖适量
老抽50ml	油适量
花椒粉适量	生抽200ml
水适量	八角6粒
姜4片

沈阳小土豆的做法详细步骤

1、准备新鲜的小土豆。（最好选择东北小土豆）

2、准备好尖椒和肉。

3、小土豆在水里浸泡一会儿，用刷子刷洗干净。

4、肉切成2厘米左右的方块，葱姜切好、辣椒与香菜洗净备用

5、锅中放油，烧热后加入八角炒香。

6、转小火，加入姜片与葱段翻炒。

7、待炒出香味后加入肉块翻炒。

8、将肉块的油脂炒出来，表面微微变焦即可。

9、此时可加入花椒粉、白糖、生抽和老抽翻炒一会儿

10、加入土豆，加入适量的清水

11、大火烧开后转小火盖盖焖烧40分钟左右。

12、等汤汁变少且浓郁时，加入尖椒和香菜继续焖20分钟即可

沈阳小土豆的做法小贴士

1.土豆越小越好吃。大土豆的味道不好。
2.酱烧沈阳小土豆主要靠酱油，喜欢颜色浅的，可以不放老抽。
3.超级爱吃里面酱过的尖椒，下次再多放一些。
4.这些量够吃2天的，因为比较咸嘛。
5.在家里吃时，还会放地瓜梗，可是北京我也买不到，那就有啥放啥了。