肉片炒慈菇的做法

肉片炒慈菇

更新于：2015-12-29 08:50:05

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
慈菇	葱
姜	五花肉
盐	鸡精
绍酒	酱油
水淀粉

肉片炒慈菇的做法详细步骤

1、将去皮五花肉切成肉片（我炒菜喜欢用五花肉觉得特香）。

2、慈菇洗净切成片，不仅口感像土豆，连内部构造也比较象哈。

3、将炒菜的小料切好，葱切末，姜切片。

4、在沸水里加一点盐、慈菇焯水捞出待用。

5、锅烧热，锅内做油煸香葱姜。

6、放入肉片用筷子迅速滑散。

7、直至把肉片煸炒出香味变颜色后烹入酱油和绍酒。

8、倒入焯好的慈菇片。

9、加少许水，大火翻炒均匀。

10、加入盐、鸡精调味，水淀粉勾薄芡即可出锅装盘。