其实磨菇的味道一直都不错哦[蘑菇炒肉片]

蘑菇炒肉片

• 
• 

更多

菜谱物语——蘑菇炒肉片

上次做了那个蘑菇小炒之后问我老公：“喜不喜欢吃呀？”结果这家伙频频点头，难道因为蘑菇他喜欢上了芹菜了？后来细问下才说：“蘑菇就是素肉啊，和肉肉搭配什么都好吃。”

  

• 其它菜品口味
• 炒主要工艺
• 廿分钟所需时间
• 简单制作难度

食材明细

• 平菇适量
• 五花肉适量
• 蒜瓣适量

• 花生油适量
• 盐适量
• 白糖适量

制作步骤

• 
  1.  五花肉解冻后切片备用。

• 
  2.  买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。

• 
  3.  锅内放一碗水， 水开后快速的焯一下蘑菇条。

• 
  4.  另起锅开水，将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟。

• 
  5.  热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖色。

• 
  6.  放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。

• 
  7.  放入切好的蒜瓣爆香。

• 
  8.  闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。

• 
  9.  出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。

蘑菇炒肉片做法小贴士

因为五花肉已经提前腌制过了，所以后期调味的时候只要要加点点盐即可，否则蘑菇吃起来会太咸盖过其本身的鲜味。