鲜肉大馄饨的做法

鲜肉大馄饨

更新于：2016-1-2 18:16:06

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分类标签：家常菜谱精品主食
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
七分瘦三分肥的猪肉250克	馄饨皮250克
虾米少许	紫菜少许
香菜少许
凉水半碗	胡椒粉适量
盐适量	生粉适量

鲜肉大馄饨的做法详细步骤

1、猪肉去皮，清洗干净，先切成条再切成丁，最后剁成肉末；

2、加入适量胡椒粉、盐、生粉、1个鸡蛋拌匀，向着同一个方向搅拌至起胶成为鲜肉馅；

3、用筷子夹适量肉馅放在馄饨皮中间；

4、用手指蘸一点清水在馄饨皮的一边，把相对的一边折过来，捏实；

5、蘸一点水，把两边捏在一起成为元宝状；

6、依次把所有的馄饨包好；

7、锅里放水，煮开后，放进馄饨和紫菜、虾米；

8、水即将煮开时，加入半碗凉水，反复2~3次，最后再次煮开就可以了，放盐调味。

鲜肉大馄饨的做法小贴士

1：肉馅要向着同一方向搅拌至起胶，搅拌过程适量加入1小勺的水；

2：煮馄饨的过程要加入2次凉水，这样煮出来的馄饨才好吃；

3：如果家里有高汤的话用来代替水来煮馄饨就更美味了；