原作者已授权转载 | jade玉蝴蝶 食材 一烤盘约25块
步骤 ①主面团混合抓捏成团揉出薄膜(可借助面包机揉面) ②松弛30分钟后,用擀面杖擀开成长方形 ③长边1/3处上下折起 ④重复以上擀折2次 ⑤再次擀开成长方形备用 ⑥油酥原料混合均匀抓捏成团放在上述面片中间,均匀铺开 ⑦两侧翻折过来,用擀面杖压紧擀开成长方形 ⑧同上1/3折叠入,重复以上擀折一次 ⑨将面团放入冰箱冷藏15分钟,取出再擀折一次 ⑩最后将面团擀开成18cm*25cm左右的面片 用披萨轮刀借助直尺分割成饼干面坯 每片用叉戳出均匀整齐的小孔 烤箱预热180度中层烘烤30分钟至表面略上色即可 |
|