|
嗨喽，大家好，又见面了。 欢迎开始今天的学习，相信经常逛商场的同学都特别喜欢在饼干的货架前面驻足看一下，买几盒3+2之类的苏打饼干，在市场以及在甜品店，也会有酥脆的苏打饼干。没错，今天我们要一起学习制作的就是苏打饼干啦~爱吃苏打饼干的你开不开心~ 苏打饼干是一种发酵型饼干，质地特别酥松，口感很棒，适宜于胃病及其他消化不良的患者食用，也很适合宝宝和老年人食用。 好了，话不多说，赶快来认识一下，学习制作今天的苏打饼干都需要用到哪些原料吧 低筋面粉 150g 脱脂牛奶 90ml 干酵母 8g 盐 2g 苏打粉 1g 无盐黄油 30g 如前几次一样，制作今天的苏打饼干需要用到的原料也并不复杂，准备好需要用到的原料后，快来一起学习制作吧。 第一步将脱脂牛奶放入小汤锅中煮至微热，要注意火不要太大，以免牛奶凝固，随后加入干酵母混合均匀。 第二步在低筋面粉中加入盐、苏打粉混合均匀，接着将混合好的酵母牛奶慢慢地加入到面粉中，并不规则地搅拌，最后和成一个完整的面团。 第三步将事先准备好的黄油在室温下软化，然后加入面团中，再不断地揉和，直至面团变得光洁而细腻。 第四步将和好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄厚均匀的面片，大概0.5cm厚就可以了。然后用饼干模具将面片刻成饼干形状，至于用什么形状全看自己的喜好啦，然后将它们摆放在烤盘中，记得烤盘提前垫好烘焙纸。 第五步把多余的面片边角取下，再次揉和在一起，并重复第四步的做法，直至将所有面团都制成方形饼干坯。 第六步将饼干坯整齐的放入烤盘中，互相之间要稍微的留一些间隔，再用叉子在刻好的饼干坯表面均匀地叉出小孔。 第七步烤箱预热好，然后将烤盘移入烤箱，以170度火力烘烤15分钟就大功告成啦~ 小小tips1.脱脂牛奶与全脂牛奶相比，去除了其中的脂肪成分，脂肪含量只相当于普通全脂牛奶的1/10。可以帮助人体获得多种营养素的同时还可以保持身体健康体态，并且可以使得用它做出的苏打饼干口感更加爽脆。 2.饼干烤好了不要急着吃，等一会，彻底放凉了，口感会更加酥脆。 好啦，到这里，我们今天一起学习制作的苏打饼干就做好了，记住小小tips，会使你做出来的饼干锦上添花哦，有时间可一定要自己亲手尝试着做一下苏打饼干哦，真的很好吃~ |
|
|
