红酒牛排

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1. 将牛里脊去筋，切拇指厚的片，并用扒锤砸扁。  2. 用盐，嫩肉粉，百里香将其腌制10分钟。  3. 平底锅内放黄油和奶油，烧至滚烫后，放入腌制好的牛扒，煎30秒，翻面再煎30秒即可。  将煎好的牛扒放入餐具内，淋上红酒汁，再装饰即可。

基本信息

• 中文名称

  红酒牛排

• 分类

  西餐

• 外文名称

  Roast Sirloin Steak with Red Wine

 

• 口味

  香

• 主要食材

  牛里脊、百里香、红酒

目录	1?原料	2制作	3红酒汁的做法

折叠编辑本段?原料

牛里脊150克 盐少许 嫩肉粉少许 百里香适量 

折叠编辑本段制作

1. 将牛里脊去筋，切拇指厚的片，并用扒锤砸扁。

2. 用盐，嫩肉粉，百里香将其腌制10分钟。

3. 平底锅内放黄油和奶油，烧至滚烫后，放入腌制好的牛扒，煎30秒，翻面再煎30秒即可。

将煎好的牛扒放入餐具内，淋上红酒汁，再装饰即可。

折叠编辑本段红酒汁的做法

蒜头100克、红葱头100克、洋葱100克、高汤3碗、红酒半碗、白脱油1/4块、红萝卜半条

1.蒜头、红葱头、红萝卜、洋葱切丁块备用.

2.切好的蒜头、红萝卜、红葱头、洋葱置入锅内加白脱油轻炒

3.炒过的蔬菜材料加3碗高汤和半碗红酒，果汁机内搅打成汁

4.将打好的汁倒锅中，焖煮约30分钟即成

词条标签： 菜谱食谱美食

红酒牛排

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创建者：brdnasd

创建时间：2012-10-17

最近更新：2015-09-08

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