肉末豆腐饼的做法

肉末豆腐饼

更新于：2015-4-15 12:07:40

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肉末豆腐饼的简介及特色

肉末豆腐饼既可以作菜也可以当点心.特别适合老人和孩子们,是一道老少兼宜的菜.主要材料豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、体虚病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。除了豆腐外,其他材料可以根据各人的爱好,自行任意添加,比如香菇、胡萝卜、虾仁等都可以,也都很好吃.

分类标签：家常菜谱
主要工艺 煎	所需时间 10-30分钟
制作难度 普通
食材明细
老豆腐400克	猪肉末200克
芹菜叶10克	香菜20克
香葱10克	面粉40克
盐2茶勺	胡椒粉1茶勺
鸡精1/2茶勺	料酒1汤勺

肉末豆腐饼的做法详细步骤

1、把豆腐用饭勺捻碎成蓉备用.

2、肉末用料酒拌匀备用.

3、葱、香菜、芹菜叶切成末备用.

4、把1、2、3材料和面粉、调料一起拌匀.

5、把拌好的豆腐蓉用手捏成小饼,入热油锅煎成两面金黄即可.