炸小肉丸的做法

炸小肉丸

更新于：2015-5-30 07:44:39

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炸小肉丸的简介及特色

简单迷你小丸子，偶尔做做。亦菜亦零食

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炸
所需时间 30-60分钟	制作难度 简单
食材明细
肥三瘦七猪肉适量	姜末适量
盐适量	蚝油或生抽少许
淀粉少许	白胡椒面少许

炸小肉丸的做法详细步骤

1、选取肥三瘦七猪肉洗净剁成肉糜，加入姜末，盐，蚝油或者生抽，淀粉，白胡椒粉搅打成馅儿。这里的配料大家自己随意搭配哈。建议少用蚝油，很容易将肉丸炸的颜色太重不好看。

2、锅里加入足量的食用油烧至八成热后，用手握馅儿挤出一个个小肉丸到锅里炸至颜色金黄就好，要是想复炸的话就在颜色微黄的时候就捞出

3、可以再复炸一下更加外脆里嫩。捞出控油

4、可以这样做菜也可以做配菜用