麻辣回锅肉的做法

麻辣回锅肉

更新于：2016-1-15 18:36:59

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麻辣回锅肉的简介及特色

我们全家人都喜欢吃酸、辣的菜，尤其是我女儿...

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味,麻辣味	主要工艺 炒
食材明细
五花肉1条
鸡精少许	青蒜3根
豆瓣酱少许	青红椒各3个
花椒十颗左右

麻辣回锅肉的做法详细步骤

1、五花肉一条切成两半。

2、砂锅放水烧开再把肉放下去，煮十分钟左右，用筷子插一下肉，看看能否插透，如果还不能插透就再煮几分钟。

3、肉在开始用水肏的时候不能煮过了！不然肉太烂了不好切片。

4、把煮好的肉拿出来，切成大片。锅中放少许油，翻炒片刻盛出来。

5、锅中放少许油，下切好的辣椒、花椒、蒜头翻炒片刻，放少许豆瓣酱、鸡精、肉片、青蒜叶、翻炒均匀即可出锅了。

6、成品出锅。

麻辣回锅肉的做法小贴士

肉在开始用水肏的时候不能煮过了！不然肉太烂了不好切片。