水星妞的厨房第39期之千层白菜猪肉火锅

千层白菜猪肉火锅

水星妞有话说

2015年底在日本刮起了一股低卡高纤的火锅旋风！特别是一经烹大师的广告宣传后；此做法一经民众们尝试并一传十，十传百，迅速风靡整个日本饮食圈。很快地，台湾民众也开始效仿并加以改善，也受到了很多人的喜欢，特别是在空气冷冷的冬天，一锅荤素极简搭配的火锅谁能说声不呢？主要的原料只有白菜和火锅猪肉，简单得不能再简单了。但是在众多美食中能迅速风靡，独占鳌头，必定是有其掳获人心的绝招！那就是超级符合当下饮食结构的——低卡高纤！白菜、猪肉各自的鲜肉在层层叠叠的结构里互相作用、融合，让汤汁的味道鲜美，富有层次。原先的做法还加了烹大师的鲣鱼粉，更能体现汤的鲜味。如若能加上骨头熬制的高汤，那味道又是更上一个级别了。年后胖三斤的朋友们，赶紧来试试，祝福朋友们在新的一年健健康康、越吃越瘦！

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欢迎有时间的朋友们尝试制作，可以在对话框里上传你的作品哦！有机会妞会跟所有水星妞的厨房订阅者分享您的佳作，并抽取水星妞为您私人精心准备的奖品！

原料

• 白菜 1颗

• 火锅猪肉 1盒

• 酱料

  生抽 1小勺

  鲣鱼粉 2勺

  盐 少许

  高汤 2大碗

  姜丝 （可选）

  香菇 几颗（可选） 

步骤

1大白菜横着从中间切断，切面朝上放到砂锅里

2.将解冻的火锅猪肉一片片嵌在白菜叶子中，中间可以放几朵冬菇装饰 

3.将酱料均匀地洒在白菜叶子上 

4.注入高汤，大火煮开，然后转小火再焖个20min即可食用了  

妞的碎嘴

1.可以在白菜叶子里嵌入羊肉片、肥牛肉片，还可以嵌一些胡萝卜片、黄瓜片 

2.没有鲣鱼粉的，可以用少量的鸡精代替

这是一个属于水星妞的美食天地，自己独立建起来的网站和自己管理的微信公众号，为的就是能让大家享受一份来自水星妞的私家菜肴。

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