糖霜饼干

食材

• 主料：黄油150g 白砂糖100g 低筋粉300g 全蛋液50g

• 辅料：糖粉150g 蛋清20g 红曲粉适量

• 步骤

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  1.黄油室温软化和白糖一起混合，先用打蛋器按在一起

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  2.看不到干粉开始用打蛋器搅拌

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  3.搅拌均匀后分三次加入50克蛋液

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  4.筛入低筋粉，混合成团

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  5.面团表面铺保鲜膜擀成均匀薄片，用模具压出形状

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  6.边角料继续擀开，压出形状

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  7.再擀，再压

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  8.直到最后，压扁即可

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  9.摆在烤盘里，200度，30分钟（我的烤箱温度偏低，其实只要烤的过程中闻到饼干的香味，就是熟了，没必要死板教条烤够多少分钟）

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  10.烤熟后晾凉

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  11.蛋清加糖粉，适量柠檬汁，用打蛋器搅打

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  12.搅打至糖霜滴落后花纹不马上消失即可

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  13.装入裱花袋，就可以开画了

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  14.裱花剩余糖霜加入适量红曲粉，继续

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  15.红曲粉放一点就好，太多会难看，祝大家新年快乐

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  16.桃心的

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  17.小花的

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  18.方块的

• 小贴士

• 饼干面团软硬需要慢慢尝试，糖霜稠度也需要细心调节，只要有耐心，一切都简单，不就是多洗几个盆盆碗碗的事嘛