猪排手抓饭的做法

猪排手抓饭

更新于：2016-1-19 21:52:17

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分类标签：精品主食美味粥汤
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
大米300g	胡萝卜2根
洋葱、1/2个	猪排骨300g
姜3片
八角3个	盐适量
生抽豉油1大勺	孜然粉适量
香叶3片	桂皮1小块

猪排手抓饭的做法详细步骤

1、锅中烧水，水开后放入排骨焯烫；

2、焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫；

3、胡萝卜去皮、切丁；

4、洋葱洗净、切粒；

5、姜切片，八角及香叶放入茶包袋；

6、锅烧热，放少许油，放入洋葱粒，小火煸炒几下；

7、放入排骨，翻炒均匀；

8、加入足量清水；

9、放入茶包袋和姜片；

10、加入生抽豉油；

11、加少许盐；

12、放入胡萝卜丁和洋葱丁；

13、再次煮开后，全部材料倒入电饭煲，加入大米；

14、倒入孜然粉，按下煮饭键，煮饭键弹起后焖十分钟即可。

猪排手抓饭的做法小贴士

1．焯烫后的排骨要洗净浮沫，这样再倒回锅中时会使汤的味道更好；

2．姜片可以不放，但加入两片，却可以大大提味；

3．大粒调味料最好放入茶包袋，以免吃的时候不小心入口；

4．加入孜然粉，可以使手抓饭更具风味，吃不惯可以不加；

5．喜欢偏甜口味的同学，还可以加入葡萄干等干果。