【图文】鸡烧毛豆的做法

　　鸡块清洗干净沥干水分备用。



　　毛豆去壳洗净备用。



　　姜蒜分别切片备用。



　　锅热倒入少许油再放入鸡油煸炒出油。



　　倒入鸡块。



　　大火翻炒至鸡肉变色皮微缩。



　　倒入少许料酒炒干。



　　再倒入老抽炒匀。



　　倒入毛豆一起翻炒片刻至毛豆变色。



　　加入盐适量。



　　倒入台湾米酒约没过鸡肉三分之二处。



　　倒入少许十三香炒匀。



　　并放入鸡肝和鸡心，大火烧开转小火慢烧。



　　三分之一汤汁的时候加入蒜片炒匀片刻，即可出锅。

　　小窍门：

　　1.全程不要加水，以台湾米酒代替水，三分之二处即可，鸡肉很嫩很容易熟，小火慢烧即可。当然如果是铁锅的话，可能要多加点米酒哦。