糖醋排骨的做法

糖醋排骨

更新于：2015-5-26 18:08:15

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糖醋排骨的简介及特色

排骨，儿子最喜欢红烧或者清炖。可是我这个掌勺的有点儿腻烦了这些做法，就做了次糖醋的，儿子说好吃，但是他还是最喜欢红烧的。好无语!

分类标签：家常菜谱
主要工艺 炒	所需时间 1小时以上
制作难度 普通
食材明细
排骨适量	葱姜适量
盐适量	料酒1勺
醋2勺	糖3勺
酱油4勺	水5勺

糖醋排骨的做法详细步骤

1、排骨买回来用清水浸泡会儿洗净，然后锅里加凉水，少许料酒，葱段姜片焯水再洗净

2、料酒 醋 糖 酱油 水的比例是1:2:3:4：5比例调好糖醋汁。这里我没有加水在里面

3、炒锅加热后加一点点儿食用油，加姜片爆一下

4、然后加入排骨稍稍翻炒至微微有点儿焦黄

5、倒入上面的糖醋汁继续翻炒会儿

6、添加没过排骨的热水大火烧开小火慢慢炖，最后大火收汁。这里中间可以尝一下味道，再根据家人的口味调整酸甜度哈

7、酸甜不腻，很香。