嫩姜爆兔肉的做法

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  准备好兔肉、嫩姜及青红椒。
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  兔肉洗净沥干水分后，用油、盐、料酒、酱油腌制入味。
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  嫩姜、青椒、红椒分别切片。
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  热锅放油，放入腌好的兔肉翻炒。
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  将兔肉水分炒干后加入生姜翻炒。
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  待生姜香味溢出，加入适量水焖煮片刻。
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  稍稍收汁后加入青红椒翻炒。
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  放入香葱即可出锅。

小窍门：

兔肉性凉，孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。