10元钱虾做出三道菜

黑椒虾仁炒杏鲍菇

 

椒盐虾头

 

虾  油

 

夏天，鱼虾大量上市的时候。我这个虾控终于迎来了虾季的春天，现在的虾多且便宜，隔三岔五买了，变着花样吃。可惜小河虾的价格一直居高不下！前几天在博友那里，看到太湖已经开捕了，呵呵，那白鱼、白虾、银鱼又要多了。

 

儿子开学后平常我不买虾，因为吃得晚了怕影响孩子做作业的时间。前天路过菜场时，一个相熟的摊主，见我走过，连连叫我说，天晚了帮帮忙，买些吧！看着还行，15元一斤的虾，我买了10元，想着回家剥些虾仁，这样，上学的小子吃着方便。剥的时候看到一堆虾头，仍掉觉得可惜，就炸个虾头吧，虾油还可以拌面、浇汤啥滴。

 

于是，一个晚上，10元钱的虾做了三道菜！

 

 

一、二、椒盐虾头、虾油

 

原料：虾、色拉油、椒盐

 

制作过程：

1、虾洗净，去虾线（俺请摊主代为处理了），把虾头、虾尾分开，洗净。

2、坐锅热油，油稍多，把虾尾放入，并用铲子用力压。

3、待油呈泡沫状，颜色变红、虾壳变透亮，关火，把虾尾捞出沥油。

4、把沥去油的虾头撒上椒盐，装盆。

（虾头炸好后，不撒椒盐味道也不差）

炸这个虾头时，厨房香气四溢，小子照例来厨房视察，看看有什么好吃的。我把炸好的虾头放他嘴里，说：“很香！”，小子将信将疑，过后把虾头吐进了垃圾桶。

于是吃饭时，我撒上椒盐装了盆，独自在吃，小子在旁边看我津津有味地吃着，再次问我，“这东西能好吃吗？”“当然！”我肯定地回答。小子疑惑地又拿了一个，这回品了以后发表高见：“不错！”正好，我进厨房放个碗，等我回来，盆已向天！呵呵！

 

5、虾油装入干净无水的瓶中。

 

 

三、黑椒虾仁炒杏鲍菇

 

原料：虾、杏鲍菇、毛豆、料酒、盐、黑胡椒粉

制作过程：

1、虾去头后，入滚水加料酒焯一下，剥成虾仁备用（焯的图片忘拍了）

2、杏鲍菇洗净，切片。毛豆洗净。虾仁准备好。

3、坐锅热油，放杏鲍菇和毛豆，把杏鲍菇平摊在锅中。

4、杏鲍菇炒软后加少许料酒、盐，把虾仁放入翻炒。

（炒蘑菇我喜欢放些料酒，觉得炒出来更香）

5、黑胡椒撒入，拌匀即可。（虾是熟的，不要久炒）

 

上菜了

我家其他的鱼虾菜

鱼：
                    
               茄汁鲈鱼                    金枪鱼拌百叶                  孔雀开屏鱼

                       
             鲫鱼蛋花汤                   糖醋鲈鱼                  翁公鱼炖蛋

                 
             碧绿鱼汤                    电饭锅蒸鲫鱼               微波小黄鱼

       
        红烧鲳鱼                          香煎梅齐鱼                       红烧甩水

虾：

       
         盐水虾                  红烧大虾               干烧明虾               葱蒜爆大虾