【炖煮燕窝化水的原因】

烹调燕窝虽然不难，但也是有技巧的，很多朋友买燕窝回家炖了后，发现啥也没了，化水了，就以为买来的是劣质货或者是假货，其实不是，只是你的烹调方法错误而已，炖煮燕窝化水的原因…有很多种，颐养堂燕窝营养师在这里分享一些常见因素给大家看看

1、天然燕窝被长时间浸泡，超过40分钟的煮化水，和劣质燕窝一煮就化水是有本质区别的！燕窝只要泡4小时基本就能发开了，隔水炖一般20～30分钟即可（煤气火上中小火程度）。

2、炖燕窝，冰糖一定是炖好燕窝后再加入，否则易破坏营养，也会使燕丝化水。

3、厚度不一,导致燕窝会有所区别
4、与这个季节有关，春季过后出的燕窝品质都较嫩

5、水量放的过多，超过燕窝量五毫米即可。

6、燕窝本身属于水溶性蛋白质，本身就是液体凝固，久炖不烂的说法你信么？怕化水的MM们可以用椰奶或者牛奶煮…就不会有化水现象…

颐养堂一家专门做燕窝批发的企业，欢迎加微信13713382001，全国招代理，0库存，0压力，专业燕窝讲师一对一辅导，让你真正了解什么是燕窝！