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山楂中含有维生素C，胡萝卜素等物质，增强人体免疫力，有抗衰老，美容养颜减少脂肪吸收以及消除脂肪的功效。而且山楂还可以降血压，降脂，抗氧化。反正山楂的好处数不胜数。只是山楂很酸，很多人都受不了。无意中在网上看到了山楂酱，网上山楂酱的配方也不少，摸索着也做了几次，也总结了些经验，觉得这个方子做出来的山楂酱口感很好，酸酸甜甜的，无论是抹面包还是直接吃，都很好吃。所以拿出来推荐给大家，希望大家喜欢。 材料： 山楂：1000g 冰糖或者白糖：400g 水：650g 1：把山楂洗干净并且晾干 2：山楂去核去蒂（去核小窍门：把山楂横着切开，这样一边就已经没有核了，另一边很容易就可以用小刀剃掉） 3：把准备好的水倒入锅中，倒入山楂和200的糖。用大火煮开，不需要煮很久，把山楂煮软煮熟就可以了。（煮完的时候锅里应该还是有水的） 4：把煮熟的山楂带汤汁一起倒入料理机打成泥。 5：把打成泥的山楂倒回锅里加入剩下的糖继续煮，大火煮开了以后换成中火继续煮。这个时候山楂酱会冒大气泡，小心不要被烫伤，最好还是一手拿着盖子一手搅拌。（如果没有料理机，就继续煮，煮至山楂碎烂，直到看不到水分。再加入剩下的糖，煮到粘稠就可以了，其他步骤一样。） 6：大概煮个6，7分钟以后，没有大气泡往外冒的时候就可以停火了。（注意：山楂酱稍微粘稠一点就好了，太稠了得话就会变成山楂糕了，要是亲想做山楂糕就煮浓稠一点呦~o(^▽^)o~） 7：稍微放凉以后就可以装瓶了，等到凉透了就可以放进冰箱了，可以放上大半年都不会变质呦~ |
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