凉拌山药----色美味更美

 【凉拌山药】

这道菜我也是第一次做，也可以叫红果山药。

原料：山药、山楂、糖

做法：

1、山药切条或切丁均可，汆水备用。（记得水中要放盐的，汆过水的山药用凉开水过一下。）

2、山楂去蒂去核（我偷懒了，后面吃着麻烦了～～）

3、锅添水将加工完的山楂放入锅中，水量没过山楂一半即可，小火。

4、水开时用工具按压山楂至软烂即可放入冰糖（我用打碎的冰糖，化得快）入凉备用。

5、将山药和山楂酱拌匀装盘即可。

菜品特点：酸酸甜甜的山楂果酱和软绵的山药混搭，很开胃，很养眼，比较适合与荤菜搭配食用。

早晨的时间太紧，山药的图漏拍了，不过主要的记录在案了～～～～

 

喽嗦两句：做山楂酱时水量、糖量都根据个人喜好添加，水多酱稀，水少酱浓，同理糖多甜糖少酸，看亲们喜好哪种口味，自己搭啊～～这也是做美食的乐趣吧！！