知识 | 一张图教你读懂食品营养标签！

中国有句古话，民以食为天。可见中国人把“食”看成是日常生活中最重要的部分。但是中国老百姓真的知道自己每天吃了什么吗？看完下面这张图，以后别再稀里糊涂的吃了。明白地看，聪明地吃，才能健康。

任何一个食品标签都标示四种营养成分和能量(“4+1”)含量值及其含量占一日营养供应参考值(NRV)的比例，“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，“1”是指能量。

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如上标签以脂肪为例，52%表示你吃了100克该食物，已经满足了全天脂肪推荐量的52%，说明这种食物脂肪含量很高了。以蛋白质为例，19%表示你吃了100克这种食物，满足全天蛋白质需要量的11%，另外81%需要从其他食物中获取。

然而，消费者不仅要学会看营养标签，更重要的是要学会用。下面小编给大家汇总几个日常会用到的关于食品营养标签的知识，希望能够帮助大家选择更加健康的食物。

如何区分乳饮料与奶类

按国家标准，乳饮料不能算作奶类产品，而是饮料，其营养素浓度通常是牛奶的三分之一。

乳饮料和牛奶主要的辨别方法有两点：一是细看包装，在产品名称的右下方，通常会隐藏着“饮料”或“饮品”二字。二是可以查看包装盒侧壁上的配料一栏。乳饮料的第一位原料是水，第二位才是牛奶。

另外，在营养素含量一栏，其中标示蛋白质浓度大于等于1%的是乳饮料，而按照国家规定，牛奶产品的蛋白质含量必须大于等于2.9%，目前大部分产品都在3%以上。

如何确认低糖食品？

如果某食品标签上声称“低糖”，则糖的含量要求达到每100克或100毫升的该食品含量小于等于5克。消费者可以核查标签上营养成分表中糖的含量是否达到要求。

如何确认高蛋白食品？

如果每百克食品中蛋白质含量大于或等于12克，或每百毫升食品中蛋白质含量大于或等于6克，且该数值是真实可靠的，则该食品可以声称为“高蛋白”食品。

如何确认低脂肪食品？

低脂肪食品要求每100克食品中的脂肪含量小于等于3克，或100毫升食品中小于等于1.5克。

如何确认低纳食品？

低钠

如果某食品标签上钠的含量达到每100克或100毫升的该食品含量小于等于120毫克，就可以声称“低钠”，同时也可以声称“低盐”。

总之，在选择包装食品时，建议尽量选择“三低一高”的食物，“三低”即低脂、低钠、低糖，“一高”是指蛋白质，这是健康饮食的重要方法。

现在学会看食品标签了么？