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成立于2003年，总部位于深圳市。目前，在深圳、北京、广州、上海、天津等大中城市共有50多家店，其运营管理标准之规范在业界都有口碑。2014年9月，天图资本与木屋烧烤签订了战略合作协议，这是国内烧烤行业第一单风投，企业估值达6亿人民币。
【主流客户是白领 中式“第三生活空间”】 
“烧烤，不在家里，就在户外”，木屋烧烤抓住这样的就餐心理，打造中式“第三生活空间”，在这个空间内为顾客提供地道的中式烧烤、爽口的啤酒、自然欢快的聚会环境。
不贵的价格+轻松的木屋环境，让顾客有过瘾、畅快的感觉
创始人隋政军认为，木屋烧烤属于屌丝消费，越大众越有投资价值。主流客户是刚入职的白领，他们的消费能力不高，但是也不低。他们有消费的欲望，对品质和环境有追求，但归根结底不能太贵。
木屋风格，紧扣烧烤品类
消费半径： 餐饮的消费特点是以自己的居住生活半径为一个圈子，超过这个半径是不选择的。在这个半径里面最重要的传播方式是口碑和体验。 好吃不好吃？容易不容易去？价格多少钱？这三个是餐饮的核心。这个半径很小，就这么一个圈，木屋烧烤认为，如果想要做透这里的营销很容易的，不需要什么高大上的方式。 
活泼的语言也是亮点，秒杀地摊上的“三无”烧烤
【15个分子系统 搭建最佳盈利公式】 坐在木屋中大口喝酒、豪放撸串，已经成为顾客心中无法更替的“木屋烧烤”，“非木屋，不烧烤”的定位，更将品牌推向顾客心智。 
通过几十家开店的经验，木屋烧烤总结出最佳盈利商业模型，知道什么样对品牌是最优的，这是一整套完整的体系。这个体系中共有15个分子系统，每个点都不出错，才能保证最后能有15%左右的利润率。 
十几年探索出最佳盈利模型，木屋烧烤在行业内直营规模第一
15个分子系统： 选址→营建设计→集客营销→运营督导→菜品规划→定价→釆购加工配送→营业时段安排→预估计划申货→排班工时控制→安全维护保障→成本费用控制→员工训练与考核→员工晋升与激励→评估与PK。 
木屋公式： 爆品（超值）=（顾客消费能力>定价产品价值）。所以爆品打造第一问题是定位，定位中第一问题是顾客定位，顾客定位解决问题根本是人均客单价。木屋的定位就是20—35岁年轻白领，收入3500一8000，人均65一75元的客单价。  产品价值=（物价+智价+心价）。也就我们常讲：吃饱、吃好、吃出感觉。这其中，心价实际上就是体验式消费的核心，也是最难打造的部分。
【5张餐桌到55家店 解密八条绩效管理指标】 很多烧烤的品牌都属于在一个城市，或者是在小区域里面。而木屋烧烤五十几家门店，大多分布在北上广深等一线城市，北京就有十几家店，是国内烧烤品类直营门店最多的品牌。在这背后，木屋自己总结和沉淀了一个绩效管理指标。共有8条指标（见下图） 
技能比武PK：涵盖了从楼面到出品间、收银等所有的一线技术岗位，全国门店都有开展PK和评选的工作，这种PK能够保持伙伴旺盛的技能研究和动力，并且这将是公司内部未来晋升的考核指标。 
管理干部竞聘制：干部都是通过管理门店管理组的PK、晋升、任命的机制进行提拔和挑选，对于经理、前厅主管、组长职位都交由门店操作，这样可以锻炼门店管理团队组织活动的能力。 人力授权：让各店自我选拔符合自己团队的苗子。通过这种方式，让员工和伙伴很清楚公司对他的要求，也是一个非常公平公正公开的干部任用选拔方式。
巅峰团队制：是木屋烧烤最高荣誉，PK过程包括团队展示、团队成果展示、过程和方法分享及心得体会分享。
木屋烧烤还有哪些盈利妙招？究竟是什么让小小烧烤估值6亿，从品类中脱颖而出？本次东方美食深圳KTP带你全程揭秘（详见下图），说得再多还得进店看看，跟上小K，约会木屋烧烤。深圳，走起！
对于2016年的餐饮，什么是关键？品类细分的时代来啦！深圳餐饮可谓走在时代的前端。来来来，小K带你深度探秘深圳餐饮潮流，看实力企业如何做成品类里的“高精尖”？
本次KTP考察企业 【木屋烧烤】12年专注烧烤，估值6亿，是烧烤行业最具价值的品牌。
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深圳KTP报名信息
时间：12月7-11日（11日返程） 地点：深圳 详询： 18901055600 18901061782 18901068600 18901061737 13331083379 13331083279 公
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