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梅菜扣肉这个方子不放一滴油！ 主料 五花肉 梅干菜 辅料 老抽1汤匙 生抽1汤匙 冰糖 料酒 步骤 1.五花肉洗净，刮去表面的细毛和污垢 2.冷水下锅 3.水开后滤去浮沫 4.煮20分钟后捞出沥水 5.切成厚度5MM的片（不好切片的话冰箱冷藏之后再切） 6.肉皮朝下排在碗里 7.加入1汤匙老抽，1汤匙生抽 8.用手抹匀后均匀摆放上冰糖 9.梅干菜过一下水铺在肉片上均匀淋入料酒 10.上锅蒸1个半小时，放置过夜（或者中午做放到晚上）再上锅蒸40分钟 11.取出后沥出汤汁 12.其余的倒扣在盘子里，滤出的汤汁烧浓回浇在扣肉上 敬请关注微信公众账号：chihuoldz（←长按复制） 微信官方认证过的公众账号，关注会有惊喜哦！ |
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