黑木耳菜脯煎蛋餅By DayDayCook黑木耳是養顏又養生的食材,它具有活血益胃、潤燥滋補的功效,而且有助身體排毒,清掉廢物,令肌膚提升亮麗感覺。煎蛋餅時加入黑木耳和菜脯,帶來雙重爽脆口感。 技術
煎
味道 咸
難度
容易
材料雞蛋 4隻 黑木耳 20克 菜脯 30克 蒜蓉 2瓣 蔥花及芫茜碎 適量 鹽及胡椒粉 適量 做法1. 黑木耳浸水至軟身,瀝乾後切絲。 2. 菜脯浸水20-30分鐘,每10分鐘換水一次,瀝乾後切粒。 3. 將雞蛋打發,加鹽及胡椒粉拌勻。 4. 用中高火燒熱易潔鍋,加少許油,炒香蒜蓉。 5. 加入菜脯、黑木耳炒2分鐘。 6. 加入蛋汁,轉中火,煎至蛋餅成金黃色。 7. 在蛋餅上平均灑上蔥花及芫茜碎。 8. 將蛋餅反轉,煎至另一面金黃色及蛋汁熟透。 9. 上碟,加上蔥花及芫茜碎裝飾即成。 |
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