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日本的R牌生巧是旅游必带回的伴手礼，在国内可是流行至极呐。我们今天就要教你做口感超级棒的手工生巧，味道绝不次于任何品牌，而且工序也非常简单。白色情人节快到了，是时候让男票开开眼开开胃了，你们，准备好了吗？ 文末有全国福利！ 香雪梅林 微信号： Xiangxuemeilin 微博ID: 香雪梅林 记性好的胖友们一定记得香雪某期来分享的抹茶椰香红豆慕斯吧「文章请戳→这款慕斯居然彻底颠覆了抹茶甜品的局限——小嶋老师爱徒手把手教你做」那款慕斯虽不难，但对0基础的童鞋还是略有吃力。今天她分享的这款原味生巧，不论你是新手老手，看完这篇文章你就能掌握。（文末采访中她还透露了抹茶生巧的配方哦） 但是我担心 你们学会后 哭着对后台说 我又胖了…… 「怪我咯？」 这次去香雪的咖啡馆拍摄时，碰上了一个准备上香雪基础课的姑娘，她说『我就是看你们文章才找来这，今天我要学提拉米苏啦』听到这句话心情瞬间就被点亮了，这么多人因为i烘焙而相识，被信任的感觉太棒。 — — 原味生巧— — 食材
步骤 ①将巧克力尽可能的切小块待用。
②淡奶油和水饴混合，煮至微沸，大约是85度左右。
③将煮开的淡奶油倒入巧克力碎块中，拿保鲜膜或者密闭碗盖封住碗口，闷20秒，让巧克力自然融化。
④趁着余温，将没有融化的巧克力用刮刀碾开，这样能快速融化。
⑤倒入黄油小块，口感就靠这步啦。一定要乳化均匀，看不到白色颗粒，搅拌到质地顺滑为止。
⑥将搅拌均匀的巧克力糊倒进容器中轻震，气泡用牙签挑破。密闭放进冷藏室，一晚上即可。
⑦冷藏好的巧克力拿出来，用刀切成方形小块。
⑧放进巧克力粉里滚一圈，拿出来时扫去上面一层多余的粉，即可装盘。
⑨不论是放在盘子中，还是放在礼盒里，颜值都很高哦。
①搅拌时尽量用刮刀碾压的方式，这样不会起气泡。 ②如果余温不够溶化黄油或者巧克力，就用热水盆在底下加热融化即可。 ③切方块想要有棱角，准备把锋利的刀，快准狠。 ④巧克力容易吸水，放进冰箱冷藏一定一定要密封！
橙子酱：抹茶味生巧的也很受欢迎，求做法~ 香雪梅林：抹茶粉4g，白巧克力125g，水饴15g，淡奶油50g，黄油15g，做法和原味的没有差别，只不过把巧克力粉换成抹茶粉，会比原味更甜一些哦。
| 我是福利 | 今天的福利当然是巧克力啦 五份 【四粒装生巧】 香雪亲手做的哦 —这次的福利全国包邮— 订阅号回复 “香雪的生巧 ”就有机会获得！ （注意：不是直接在文后留言 (=￣ω￣=)） 想直接购买生巧的童鞋 也可以直接去香雪的淘宝店拍哦 店铺名称：香雪家烘焙店 |
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