现煮鲜奶茶的百变滋味

鲜奶茶，无疑是冬日最疗愈的饮品。不论是清晨的手脚冰冷，或是午后的欲振乏力，一杯热热的鲜奶茶，都是最舒心的解药。更重要的是，好喝的现煮鲜奶茶原来做起来很简单啊！

品茶集的鲜奶茶一般是用日月潭阿萨姆，浓郁香醇的气息一直是熟客们的心头好。这个冬天，我们也尝试了用其他不同的茶款，作为鲜奶茶的茶底，风味各自不同，全发酵的红茶为基底的奶茶，一向是不败基本款，然而高发酵度乌龙茶和鲜奶的搭配，也是别有一番滋味！

即使加了鲜奶，鹿野红乌龙的熟果香气和甘润的焙火香，仍是相当有识别度；日月潭红玉的特殊肉桂和薄荷香气，让香浓奶茶增添了几分清爽的气息；生姜红茶做成奶茶真是太适合冬日饮用了，有生姜的香气却无一丝辛辣，捧在手上，瞬间从手心暖到心头。现在就来看看我们建议的现煮鲜奶茶做法吧！

首先，备好材料。既是强调现煮，以下是一至两杯份量，如果人数较多就酌情加倍。

• 水 200 ml

• 牛奶 100 ml

• 茶叶 6 克，或袋茶 2 个

• 糖或蜂蜜少许

步骤一：首先泡茶，将茶叶于 200 ml 热开水中，冲泡时间约 5 分钟。

步骤二：将泡好的基底茶倒入牛奶锅中，记得将茶叶滤掉噢。

步骤三：慢慢加入牛奶后，以小火加热至微滚即可熄火。

最后，依喜好加入糖或蜂蜜，即可享用热热的现煮鲜奶茶。

小提醒：茶叶和鲜奶都不适合过度烹煮，茶煮易苦涩，鲜奶久煮易生腻。 PS. 如果喜欢奶香更浓郁的口感，不妨将水和鲜奶的比例稍微调整，多加一些鲜奶。

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