家常红烧茄子

    红烧茄子是很多人喜欢的一道菜，尤其是那种滑嫩的味道。下面一种方法，步骤简单，可以快速做出好吃的红烧茄子，而且味道特别好！

    制作方法

    1.将茄子洗净削皮切成块状备用。削皮的时候要注意，不要伤到手了。

    2.将西红柿、辣椒、蒜瓣切好备用。辣椒切成稍宽的，这样配色的时候好看。

    3.多倒一些油在锅里，相当于过油，将茄子炸至金黄色捞出，将多余的油倒出。

    4.将西红柿、辣椒丝、蒜倒到锅里，搅拌。放上辅料，最后倒入酱油上色即可。