茄子的最好吃做法，都在这里啦！好吃死啦！

展开下三张

　　茄子口感绵软 入口即化

　　能煎能炸可酱烧易入味

　　保护心血管降血脂

　　这么好的食材 尝遍最好的吃法

　　1鱼香虾球茄子煲

　　材料

　　茄子(紫皮，长) 500克、虾 6只、鸡蛋清 少许、泡红椒 5克、葱 5克、姜 3克、蒜 5克、食盐 2克、酱油 3克、植物油 150克、醋 8克、料酒 5克、淀粉10克。

　　做法

　　1、做这种茄子菜最好用长茄子。

　　2、虾去头和皮，洗净后背开一刀，去沙腺。

　　3、腌虾：加一点料酒和盐，然后放一点蛋清，最后放干淀粉抓粘放入冰箱

　　4、茄子去皮切长条。

　　5、葱、姜、蒜、泡椒剁细备用。

　　6、八成热的油炸茄子。

　　7、虾球滑油：等油六成热时将虾球放进去，等虾完全卷曲捞出来即可。

　　8、温油炒泡椒，出红油后下葱、姜、蒜末炒香，然后下加饭酒和酱油爆一下，接着放醋和白糖，再放少量盐，最后放一点水烧开。

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