分享

部分香型酒配方(仅供参考)

 羽腾 2016-03-08

 
1、 高粱酒(配方)
已处理好的酒基或者普通粮白酒,高粱酒香剂0.2%,白酒增香剂0.1%,,特效除杂剂0.1%,甘油0.3% 。
2 、大曲酒(配方)
已处理好的酒基或普通粮白酒,大曲酒香精0.2%,白酒增香剂0.1%,除苦剂0.1% 。特效除杂剂0.1%,食用甘油0.2%,

3 、五粮液酒(配方)
已处理好的酒基或普通粮白酒,五粮酒香精0.2%,白酒增香剂0.1%,除苦增香剂0.1%,食用甘油0.1% 。
4、 特曲酒(配方)
已处理好的酒基或普通粮白酒,特曲酒香精0.2%,白酒增香剂0.1%,特效除杂剂0.1%,食用甘油0.1% 。
5、 清香酒(配方)
已处理好的酒基或普通粮白酒。清香酒香剂0.2%,除苦增香味剂0.1%,食用甘油0.2% 。
6、 浓香酒(配方)
已处理好的酒基或普通粮白酒,浓香酒香精0.2%,白酒增香剂0.1%,食用甘油0.1% 。
7 、窖香酒(配方)
已处理好的酒基或普通粮白酒,窖香酒香剂0.3%,白酒增香剂0.15%,乳酸0.1%,食用甘油0.1%,除苦增香剂0.1% 。
8 、米酒(配方)
已处理好的酒基或普通粮白酒,白酒增香剂0.15%,大米酒香精0.3%,除苦增香剂0.1%,食用甘油0.1% 。
9 、酱香酒(配方)
已处理好的酒基或普通粮白酒,酱香酒香剂0.3%,白酒增香剂0.15%,除苦剂0.1%,食用甘油0.1% 。
10、 茅台酒(配方)
已处理好的酒基或普通粮白酒,茅台酒香精0.3% ,,醋翁0.01%,
白酒增香剂0.15%,除苦增香剂0.1%,食用甘油0.1%

11、 黄酒(黄酒、黑米酒和糯米酒的配方基本相同)
已处理好的酒基或普通粮白酒,加入20%纯酿黄酒,糯米酒香剂0.1%,黄酒增香剂0.3%,食用甘油0.1%、焦糖色素适量(可自定),除苦增香剂0.1%,具体根据当地口味而适量增减。
12、 稻谷酒(配方)
已处理好的酒基或普通粮白酒,稻谷酒香剂0.3%,白酒增香剂0.2%,除苦增香剂0.2%,食用甘油0.1% 。
13、 玉米酒(配方)
已处理好的酒基或普通粮白酒,玉米酒香精0.3%,特效除杂剂0.1%,食用甘油0.1% 
若加入原汁酿制酒约5%,酒的香味口感更佳。
勾兑好酒后,密封存放1-2周即可出售.

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多