油炸豆腐丸子的做法大全_油炸豆腐丸子的家常做法

油炸豆腐丸子

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养生必读

豆腐：清热泻火、益气、解毒；
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化；

收藏菜谱

心得

豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各扡的。豆腐营养丰富、洁白如玉、柔软细嫩、清爽适口，是我国素食菜肴的主要原料，历来深受人们的喜爱，是老人、儿重及病人的理想食物。豆腐的做法花样繁多，可做出多种美味佳肴来满足人们的生活需要。油炸豆腐丸子做法简单，炸好的丸子色泽金黄、吃进口只觉外酥里嫩，若是再配以蕃茄酱戓是椒盐味碟，那又是一种别样的风味呢~~~

用料

主料

豆腐300克	猪肉末120克
玉米油（炸丸子用）适量

辅料

料酒适量	姜末适量
葱末适量	白胡椒粉少许
生抽少许	调味盐适量
红薯淀粉适量	芝麻油适量

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做法

• 1.

  准备好肉末和豆腐。

  
• 2.

  将豆腐挤去多余的水份后装入碗中，再放入猪肉末，最后加入所有的调料拌匀。

  
• 3.

  将拌匀后的馅料顺一个方向搅打均匀上劲。

  
• 4.

  锅中到入玉米油烧至五成热时，用小勺取适量馅料在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回抛几下，然后放入锅中，开中小火炸。

  
• 5.

  当锅中的丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

  

小贴士

将揉好的丸子在手中交替着来回抛几下，丸子会比较有弹性且不易散开，抛的时候要注意手上的力道不能大了。

做好的丸子最好是趁热吃才能有酥脆的口感。

平日里可多炸一些放进冰箱冷冻保存，食用时只需加上调味料、蔬菜回锅同烧即可，非常的方便。

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